植物係のナウガくん
みんなこんにちは。
植物係のナウガJr.だよ！
こっちは仲間の親分とver.1ね。
親分：最近僕らの出番が減ってるゾォ！
ver.1：冬は植物の変化が少ないからしょうがないネ！
そうだよね…
MS家の植物たちは
あまり変わりなく元気いっぱい。
お庭のバジルさんだけは食べ尽くしたから
クレソンさんやパセリさんになったけど。
室内の子達も今年は暖かいから
ピンピンしてるよ。
そんな中でキッチンで大活躍してる
植物さんがいるんだ。
節約生活の中で楽しむ
MS家は家づくりを始めてから
節約生活してるんだ。
今の食費は週二人で¥1,500〜3,000。
買い物は1〜2週間に１回のまとめ買い。
記事▶︎増税後も家計見直しで食費ダウン
元々食>家や家具の価値観だから
最初の頃の食卓は適当だった。
けれど読者さんから刺激を受け
節約でも盛り付けや味を意識し始めたよ。
えんどう豆の新芽 豆苗 とうみょう 1袋 約300g
夏は1日２回それ以外も1日１回
すると何日かしたら生えてくる。
MS家では3週間くらい持つよ。
豆苗のいいところ
・安い
・栄養価が高い
・室内で再生する
買う場所によるけど豆苗って
大体スーパーで100円前後。
こんなに安いのに栄養価が高い。
・βカロテン：肌の乾燥対策に
→チンゲン菜の1.5倍
・ビタミンE：老化原因となる物質を防ぐ
→小松菜の1.8倍
・食物繊維：腸内細菌のバランス改善に
→ジャガイモの1.7倍
などなど
（参考：村上農園豆苗研究会HPより）
しかも食べた後水にいれてたら
再生するんだ！
室内で育てられるのもいいよね。
100円で１ヶ月も楽して栄養も高い
コスパのいい野菜だネ！
豆苗の育て方
最初は袋に入れ冷蔵庫に保管。
2日ぐらいで全て食べきったら
外にだし水を入れて栽培開始。
MS家ではキッチンの日当たりのいい
窓際に置いて育てながら食べてるよ。
夏は1日２回それ以外も1日１回
水換えをするんだ。
水位は豆にかからないくらいがいいよ。
すると何日かしたら生えてくる。
MS家では3週間くらい持つよ。
こんな風に枯れてきたら替え時。
ある程度大きくなると養分を使い果たすからね。
そんな何度も楽しめる豆苗だけど
MS家では３つの楽しみ方をしてるよ。
豆苗の楽しみ方①調理する
まずは野菜だから料理に使うよ。
ごま油やオリーブ油等のオイル系と
コンソメやダシなどとあえてサラダ。
卵と塩で炒めてシンプルに
食べるのも美味しい。
あと緑のものがないときに
あと緑のものがないときに
サンドイッチに使うのもいいね。
MS家は１週間の買い物が決まってるから
緑が足りない時さっと使えるのが嬉しい。
使い方②グリーンを添える
もう一つは添え物として使うこと。
以前インテリアの中でグリーンは
大事な役割をするって話をしたよ。
料理もそうでお皿に少しグリーンが
加わるだけで印象が変わるんだ。
お皿に添えるグリーンとして
よくパセリやバジルがあるよね。
けれど欲しいと思った時に
あるとは限らない。
そんな時豆苗を部屋で栽培すると
いざって時に使えるよ。
一品モノでも少し添えるだけで
食卓が華やかになるんだ。
使い方③インテリアのグリーンに
最後は目で楽しむ方法。
刈り込んでいると寂しいけど
豆苗さんは結構すぐ生えてくる。
だからキッチンに置いておくと
インテリア的な意味でも添え物になるよ。
普段はタッパーに入れてるけど
牛乳パックでタッパーカバーを作ったよ。
鉢はちょっとって言う時も
これなら大丈夫だね。
食べられるし一石二鳥！
気をつけること
何か気をつけることはあるんだゾォ？
うん。
まずは水に入れるときは
大体刈り終わってからがオススメ。
というのもいきなり水に入れると
こんな風に伸びて大変なことに…
それから２回目新たに伸びてきた
豆苗を食べるときは火を通す方がいい。
というのも栽培環境によっては
菌が繁殖する可能性がある。
そして場合によっては水に入れたばかりでも
弱ってることがあるからその時は栽培中止を。
目でも舌でも節約しながら楽しむ
去年くらいから
頻繁にお世話になりだした豆苗さん。
豆苗さんのおかげで節約生活の
MS家の食卓が少し豊かになった。
買い物前に冷蔵庫に食材が少ない時
ちょっとグリーンを添える。
栄養をプラスする。
そしてお部屋にもグリーンがプラス。
100円前後で目にも舌にも味わえる
すごい野菜なんだ。
もうMS家にとっては欠かせないものになったよ。
ちなみに豆苗さんは豆から
水耕栽培もできるみたい。
植物係の僕らとしてはいつか
チャレンジしてみたいなあ。
みんなも豆苗さん楽しんでみてね！
